Slow Food
   

Terra Madre


Italy - 07 Jul 10

La quatrième édition de la rencontre mondiale des communautés de la nourriture de Terra Madre se déroulera à Turin (Piémont - Italie) du 21 au 25 octobre 2010, aux mêmes dates que le Salone Internazionale del Gusto.
Terra Madre, née en 2004 sur l'initiative de l'association Slow Food, est un réseau composé de femmes et d'hommes, qui cultivent, transforment, commercialisent et cuisinent de manière à soutenir les productions locales, traditionnelles et durables partout dans le monde. Une manière différente et plus complexe de concevoir l'alimentation de qualité, en accordant de l'importance aux ressources naturelles, à l'aspect organoleptique des produits, à la dignité des personnes qui y travaillent et à la santé des consommateurs.
Terra Madre est réalisé par le Ministère italien des politiques agricoles alimentaires et forestières, la Coopération italienne au développement - Ministère des affaires étrangères, la Région Piémont, la Ville de Turin et Slow Food en partenariat avec la Fondazione CRTCompagnia di San Paolo, Associazione delle Fondazioni delle Casse di Risparmio Piemontesi e Coldiretti Piemonte.

Parmi les nouveautés de 2010
La position centrale de la diversité culturelle et linguistique, et par conséquent la sauvegarde des ethnies, des langues autochtones, la valorisation de l'oralité et de la mémoire. Les personnes qui interviendront lors de la journée d'ouverture représentent certaines communautés indigènes parmi les plus représentatives du monde, et les discours de la cérémonie seront prononcés dans leur langue maternelle. Les travaux porteront sur l'approfondissement de nombreux thèmes cruciaux pour l'avenir de l'agriculture et de la Planète, tels la biodiversité, les énergies renouvelables, les savoirs traditionnels, etc. À l'occasion de la clôture officielle de Terra Madre, un programme contenant les propositions du réseau pour un futur durable sera présenté.

Les activités du réseau
Terra Madre trouve son souffle vital dans les rencontres entre communautés de la nourriture qui se tiennent également à l'échelle nationale, comme cela a déjà été le cas en Argentine, en Biélorussie, au Brésil, en Éthiopie, en Irlande et aux Pays-Bas.
Ces communautés, conscientes de leur destin commun, n'hésitent jamais à faire preuve de solidarité envers leurs homologues qui se trouvent en situation de difficulté. Ce fut le cas après l'ouragan Katrina ou le tsunami qui a récemment dévasté l'Île de Robinson Crusoë au Chili.
C'est le 10 décembre 2009, le jour des 20 ans de Slow Food, qu'a été célébré pour la première fois le Terra Madre Day, une manifestation collective à l'échelle mondiale qui a mis à l'honneur l'alimentation locale de qualité. Plus de mille activités ont été organisées : 600 en Europe, 120 en Amérique du Nord et Amérique centrale, 105 en Amérique du Sud, 92 en Afrique, 66 en Asie et au Moyen-Orient et 21 en Océanie.

Les chiffres de Terra Madre 2008
En 2008, Terra Madre a réuni à Turin :
1650 communautés de la nourriture venues de cinq continents
4000 agriculteurs, éleveurs, pêcheurs et producteurs artisanaux du secteur agro-alimentaire
153 pays du monde
800 cuisiniers
300 professeurs et représentants de différentes universités
1000 étudiants
210 musiciens

Depuis 2004, les communautés se retrouvent tous les deux ans lors de la rencontre de Turin. Terra Madre introduit un nouvel acteur sur la scène de la production alimentaire : la communauté de la nourriture. L'avenir de l'agriculture et de l'alimentation est dans les mains de nombreuses personnes aux compétences variées mais complémentaires : cuisiniers, agriculteurs, pêcheurs, cueilleurs de produits spontanés, éleveurs, scientifiques… Les savoirs ancestraux des producteurs s'allient au travail des chefs, qui contribuent grâce à leur créativité à la valorisation des produits et des terroirs. Le volet scientifique n'est pas en reste grâce à une multitude de chercheurs et d'universitaires du monde entier, tous engagés dans un dialogue constructif avec les communautés de la nourriture pour approfondir leur connaissance des savoirs traditionnels et ainsi donner lieu à une reconnaissance mutuelle de leurs connaissances et fonctions respectives.

Les quatre éditions de Terra Madre
Terra Madre 2004 a été l'occasion de présenter au monde entier les communautés de la nourriture, un moment qui a permis aux communautés elles-mêmes de prendre conscience de leur puissance. Terra Madre 2006 a été construit sur la base du concept fondamental de relation entre monde rural et monde universitaire, deux univers qui ont vocation à dialoguer et à agir ensemble afin d'apporter des solutions efficaces aux questions essentielles de notre époque. L'édition 2008 a été celles des jeunes, avec la constitution du Youth Food Movement : l'importance des nouvelles générations pour l'avenir de la production agro-alimentaire.