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Slow Fish in Aktion


Slow Fish Netzwerk segelt Fischprodukte über die Nordsee

Tres Hombres, das größte transatlantische Segelfrachtschiff der Welt, ging am 18. April im englischen Falmouth vor Anker, um dort an einem kulinarischen Festival und einer Reihe von Veranstaltungen teilzunehmen, die vom Slow Food Netzwerk organisiert wurden. Ziel dieser Initiative war die Unterstützung der Slow Fish Kampagne in der Nordsee. Durch die Windkraft segelte das Schiff schließlich zurück in Richtung Amsterdam, wo es am 9. Mai mit einem Laderaum voller Fisch und Algenprodukten direkt aus dem englischen Cornwall ankam.

 

Diese besondere Fracht bestand aus verschiedenen Fischkonserven der nachhaltigen Fischmarke Fish4Ever sowie aus einer Reihe von Algenprodukten der Cornish Seaweed Company. Die Waren erreichten ihren Zielort Amsterdam ausschließlich durch die Kraft des Windes.

 

Die Erzeugnisse wurden den Fischern des Slow Food Präsidiums Wattenmeer übergeben, die sie an ihrem Vissers Stand auf dem biologischen Erzeugermarkt „Noordermarkt" in Amsterdam verkauften. Charles Redfern von Fish4ever und Lucy Gilliam von New Dawn Traders berichteten am Samstag den 10. Mai über Algen aus Cornwall und über die Nutzung von Wind während der fairen Frachtseeschifffahrt. Begleitet wurde diese Präsentation durch verschiedene Verkostungen und Fischbrötchen zum Mitnehmen.

 

Alle Einnahmen dieser Kooperation gehen an die Slow Fish Kampagne, die kleinere Fischergemeinschaften aus verschiedenen Teilen der Welt zusammenbringen und den Erfahrungsaustausch und die Diskussion unter ihnen fördern will.

 

Fish4ever bietet eine breit gefächerte Produktpalette aus nachhaltiger Fischerei. Der verarbeitete Fisch stammt von kleinständischen, lokalen Fischereibetrieben aus verschiedenen Ländern. Der Fisch wird mit größter Sorgfalt gefangen und weiterverarbeitet. Ein Korb mit verschiedenen Produkten von Fish4ever ist das Symbol für das Engagement und die Lebensgrundlage lokaler Fischergemeinschaften.

 

Die Firma Cornish Seaweed Company widmet sich der nachhaltigen Ernte, Weiterverarbeitung und Verpackung unterschiedlicher Algenarten aus Cornwall und nutzt dazu traditionelle Methoden (z. B. Algenernte von Hand und die natürliche Weiterverarbeitung von Nahrungsmitteln). Algen gehören zu den gesündesten Nahrungsmitteln auf unserem Planeten. Sie enthalten sämtliche Mineralstoffe, die der menschliche Körper benötigt, und besitzen mehr Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente als sämtliche Lebensmittelgruppen. Außerdem eignen sie sich für vielerlei Verwendungen in der Küche.

 

Das Segelfrachtschiff Tres Hombres wird von der Fairtransport Reederei betrieben und schafft eine direkte Verbindung zischen den Fischern in Cornwall und den holländischen Fischern von Goede Vissers, welche einen Fischverkaufsstand auf dem Noordermarkt unterhalten.

 

Mit dieser Nordsee-Initiative möchte Slow Fish den Fokus auf die Probleme des Klimawandels und der Versauerung der Meere richten. Sie bedrohen die Gesundheit und Produktivität unserer Ozeane und der Menschen, deren Ernährung und Existenz vom Meer abhängt. Der Transport nachhaltiger Produkte mithilfe des Segelboots ist ein symbolischer Aufruf zur Energiewende, die dringend notwendig ist, um die Zukunft von Fisch auf dem gesamten Globus aufrechtzuerhalten.

 

 


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In diesem Bereich ehren wir alle Männer und Frauen aus unseren Netzwerken – Fischer, Aquafarmer, Köche, Verbraucher, Journalisten, Erzieher, ehrenamtliche Helfer, Mitglieder der Convivien und viele andere –, die mit ihren kleinen und großen Taten aktiv werden, um Fisch auf nachhaltige Art zu produzieren und zu konsumieren.

Wer uns seine Geschichte erzählen will, ist willkommen, bitte schreiben Sie an:: slowfish@slowfood.com

 

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