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Slow Fish - Good, Clean and Fair Fish
 
 

Und was kann ich tun?


Je mehr man über die komplexen Mechanismen der Fischerei innerhalb der globalisierten Wirtschaft und über die ökologischen Konsequenzen unserer Fischkonsumgewohnheiten weiß, desto leichter verliert man den Mut.

 

Zwischen der Versuchung, Informationen zu ignorieren, die uns in Erschütterung oder Verwirrung stürzen, und der instinktiven Reaktion, nie wieder Fisch zu essen, fragen wir uns: «Aber ich, was kann ich denn tun?».

 

Die Kampagne Slow Fish gibt uns die Chance, aufmerksamer und neugieriger zu werden, neue gastronomische Wege zu entdecken und uns in unserem kleinen Rahmen aktiv am Schutz der Fischbestände zu beteiligen: Jeder von uns, ob Verbraucher, Koch oder Fischhändler, kann seinen Teil dazu beitragen!

 

Die Rubrik Slow Fish in Aktion berichtet von vielen positiven Initiativen, die belegen, dass man den Kurs ändern kann.

 

Die Vergangenheit zeigt Beispiele, die unsere Macht beweisen: Als in den neunziger Jahren die Verbraucher ihre Stimme erhoben, um STOP zum Beifang von Delfinen beim Thunfischfang zu sagen, haben sich die Dinge wirklich geändert. Auch nach der Kampagne Give Swordfish a Break Ende der neunziger Jahre in den USA war eine Erholung der Schwertfischbestände zu verzeichnen.

 

Sicher, es ist unerlässlich, dass die Änderungen auch und vor allem auf der Ebene der politischen Institutionen eintreten. Um Praktiken aufzugeben, die für die Meeresumwelt und für den Menschen gefährlich und schädlich sind, ist es wichtig, dass es eine bessere Reglementierung und vor allem effiziente Mittel gibt, um ihre Einhaltung durchzusetzen.

 

Am Ende der Produktions- und Verarbeitungskette kommt aber in jedem Fall den Einzelpersonen, jedem von uns, eine bedeutende Rolle zu, um den Übergang von einer reinen Konsum- zu einer bewahrenden Gesellschaft einzuleiten.


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