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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

Bien préparé


Certains poissons donnent le meilleurs d'eux même à la vapeur, tandis que d'autres sont excellents frits ou au four. Découvrir de nouveaux poissons veut donc aussi souvent dire découvrir la meilleure façon de les préparer, ainsi que  de nouvelles recettes qui permettent de bien les valoriser.

 

Dans notre section "Quel poisson?", vous trouverez une série de recettes du monde de Slow Food, recueillies dans le cadre de notre Slow Fish Challenge.


Voici par ailleurs quelques sites qui proposent des recettes de poisson durable:


International

Greenpeace
EDF
MSC

Europe
Greenpeace UK
The Guardian
Nausicaa
Legapesca
L'encre de mer

 


Amérique du Nord

A Good Catch

Kid Safe Seafood
UTNE

 

 

 


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