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Slow Fish - Le poisson bon, propre et juste
 
 

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  • Les espèces dont les stocks sont sains. Imaginez vous entrer dans une boucherie et demander des steaks de panda. Et bien, avec de nombreuses espèces de poisson, comme le thon rouge, ce n'est pas très différent... 

 

  • Les poissons capturés en dehors de leur saison de reproduction et à la taille adulte, de façon à ce que les stocks puissent se reconstituer. Les espèces aux cycles de vie courts sont un meilleur choix.


  • Le poisson capturé ou élevé avec des techniques durables.


  • Le poisson local, car moins de transport implique moins de pollution et aussi car il est plus facile d’avoir de l’information sur la façon dont il a été pêché. Posez des questions aux pêcheurs locaux quand vous le pouvez.

 

 

 


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